晋级复赛的消息传回客栈，香菱却高兴不起来。

她拿着复赛规则，愁眉苦脸："创新菜式必须在传统璃月菜的基础上创新，同时保留文化内涵"

派蒙："这有什么难的？你平时不是经常发明新菜吗？"

香菱："可是这次不一样啊！要保留传统，又要创新，还要有文化内涵听起来好矛盾！"

荧看了看规则："确实是个难题。"

她想了想："先别急，我们一步步来。传统菜的底子你有，现在需要的是创新的思路。"

派蒙："那怎么创新？"

荧："这就要问问专家了。"

第二天，钟离来了。

他端着茶杯，慢条斯理地说："创新菜式？这倒是有趣的话题。"

荧："钟离先生，您对璃月传统菜品的历史最了解。能给我们讲讲吗？"

钟离放下茶杯："璃月菜系源远流长。比如莲花酥，最早可以追溯到三千年前的归终时代，当时的璃月港还是一片沼泽地，野生莲花遍地生长"

他滔滔不绝地讲起历史。

十分钟后。

派蒙趴在桌上，眼睛都快闭上了："好长啊"

香菱认真记着笔记，但也开始打哈欠。

钟离继续："后来到了魔神战争时期，莲花酥的制作工艺经历了三次改良。第一次是在岩王帝君降临璃月港之后，当时的厨师发现"

荧赶紧打断："钟离先生，我们想知道的是，怎么在传统基础上创新。"

钟离顿了顿："哦，创新。那就简单了，保留核心元素，改变呈现形式即可。"

香菱:"核心元素？"

钟离："比如莲花酥，核心是莲子馅和酥皮。你可以改变形状、加入新食材，或者改变烹饪手法，但莲子和酥皮不能丢。"

香菱："原来如此！"

荧："谢谢钟离先生。"

钟离微笑："不客气。对了，归终时代的莲花其实有十三个品种，现在只剩下七种，分别是"

荧："钟离先生，您的茶凉了。"

钟离看了看茶杯："哦，确实。那我先告辞了。"

他走后，派蒙松了口气："终于走了！再听下去我要睡着了！"

荧："但他说的有道理。保留核心，改变形式。"

香菱："我有思路了！"

接下来几天，香菱开始疯狂实验。

第一道创新菜：莲花酥冰淇淋球。

把莲花酥做成球形，里面包裹冰淇淋，外层是酥皮。

派蒙尝了一口："诶？冰冰凉凉的，还挺好吃！"

萍姥姥摇头："太离谱了。莲花酥是热的，你做成冰的，这叫什么传统？"

香菱沮丧："失败了"

第二道创新菜：杏仁豆腐披萨。

把杏仁豆腐铺在饼上，撒上坚果，烤制。

魈尝了一口，面无表情地放下筷子。

荧小声问："魈大人，怎么样？"

魈："不像杏仁豆腐，也不像披萨。"

香菱更沮丧了："又失败了"

第三道创新菜：干烧香鱼汉堡。

把干烧香鱼夹在两片馒头之间。

行秋尝了一口，礼貌地笑了笑："很有想法。"

但他没有吃第二口。

香菱彻底崩溃："为什么都不行啊！"

派蒙安慰她："别灰心，至少你很有创意"

萍姥姥叹气："香菱，你这孩子，这不是创新，这是胡闹。"

香菱委屈:"可是规则说要创新啊"

萍姥姥："创新不是把两个不相干的东西硬凑在一起。你要理解菜品的本质。"

她指着失败的作品："杏仁豆腐的本质是什么？绵密清甜。你做成披萨，失去了绵密的口感。干烧香鱼的本质是什么？鲜嫩多汁。你夹在馒头里，鱼肉变干了。"

香菱若有所思："本质"

萍姥姥："记住，创新是锦上添花，不是画蛇添足。"

初号机在旁边翻开记录本，认真画了三个哭脸：

莲花酥冰淇淋球 →哭脸（太冷）

杏仁豆腐披萨 →哭脸（口感不对）

干烧香鱼汉堡 →哭脸（鱼肉变干）

旁边还画了萍姥姥的圆圈头像，配了个大叉叉。

派蒙凑过来看："初号机，你这画得也太抽象了吧"

初号机骄傲地挺起胸膛："哒哒（记录清楚）！"

荧拍了拍香菱的肩膀："至少我们知道哪些方向不行了。换个思路。"

又过了两天，留云借风真君来了。

她看了看香菱的新作品，哼了一声："本仙听说你在研究创新菜？"

香菱紧张地点头："是的，真君。"

留云借风真君："拿来给本仙尝尝。"

香菱端出第四道创新菜：云雾莲花酥。

这次她没有乱来，而是在传统莲花酥的基础上，加入了绝云间的云雾茶粉，馅料里混入茶香。

留云真君品尝了一口，停顿片刻。

香菱紧张地等着。

留云真君："还算可以。茶香和莲子的搭配不错，但茶粉的用量要减少三分之一，否则会盖过莲子的味道。"

香菱："是！谢谢真君！"

留云真君站起身："本仙走了。对了，这个拿回去给申鹤尝尝。"

她拿走了一整盘云雾莲花酥。

萍姥姥在旁边笑："留云啊，你就直说喜欢吃不就行了？"

留云真君脸一红："本仙只是觉得不能浪费！"

她匆匆离开了。

派蒙："她明明就是喜欢吃嘛！"

荧笑了："但至少证明这道菜成功了。"

接下来，香菱又研发了两道创新菜：

仙跳墙杏仁豆腐：在杏仁豆腐里加入海参、鲍鱼等珍贵食材，提升口感和营养。

钟离品尝后点头："不错。将仙跳墙的理念融入甜品，确实是创新。而且这道菜有典故，可以讲述归终时代璃月港的海鲜贸易历史"

他又开始滔滔不绝。

荧赶紧打断："谢谢钟离先生！我们记下了！"

琥珀糖醋鱼：用琥珀色的糖醋汁包裹鱼肉，呈现出宝石般的光泽。

瑶瑶尝了一口，竖起大拇指："大师姐，这个好吃！又漂亮又好吃！"

行秋也品尝了一口："确实不错。鱼肉鲜嫩，糖醋汁的比例也恰到好处。而且这个色泽，很像璃月港的琥珀。"

荧："琥珀？"

行秋："对。璃月港是琥珀的主要产地，这道菜用琥珀色呈现，既有视觉冲击，又有文化寓意。"

香菱："原来如此！"

萍姥姥也点头："这才像样。既保留了传统，又有新意。"

香菱终于松了口气。

初号机翻开记录本，指着之前试菜时的记录：

萍姥姥的笑脸 ??

留云真君的星星 ????

钟离的小红旗 ??

瑶瑶的大拇指画 ??????

行秋的书本符号 ??

香菱看着这些歪歪扭扭的符号，心里暖暖的。

三道创新菜，定了。

复赛当天。

玉京台上，只剩下十家餐馆。

荧带着香菱和派蒙来到比赛现场。

丘丘人们又开始忙碌：二号机搬食材，三号机准备厨具，初号机抱着那本简笔画记录本。

香菱深吸一口气："这次我不紧张了。"

荧："记住萍姥姥和留云真君说的话。"

香菱点头。

比赛开始。

评委们依次品尝每家的创新菜。

琉璃亭的创新菜：琉璃百合花茶冻。

把琉璃百合的花瓣做成果冻，配茶汤。

凝光："很精致，符合我们对琉璃亭的期待。"

新月轩的创新菜：新月千层酥。

把传统酥皮做成上百层，每层夹不同馅料。

刻晴："工艺复杂，但有点过于追求形式了。"

万民堂的创新菜：卯师傅亲自研发的龙须凤爪煲。

用传统煲汤的手法，融入新式调味。

托马："这个很好！传统和创新的平衡掌握得很好。"

轮到北国银行。

金发助手端出一道菜：至冬风味鱼汤塔。

把鱼汤做成塔状，用至冬的黑面包围成底座，上面是璃月的鲜鱼。

公子站在展位旁，对助手低声说了几句。助手点头，调整了一下鱼汤塔的摆盘。