切肉，焯水，再放回锅里，加酱油、葱姜和八角、桂皮、冰糖，倒上黄酒，没过肉，煮开了后调小火，慢慢炖着。

不一会儿香味便飘了出来。

江宝珠被香得直抽鼻子，赶紧去洗了米，放在肉上面蒸米饭。

家里两口锅是用来煮茶叶蛋的，剩下就一口炒菜锅，她不想浪费时间等肉煮完了再煮饭，直接肉和米饭一锅出。

等菜出锅的时间，江宝珠抽空就去把昨晚上换下来的内裤、袜子洗了。

每一家的门前屋檐下都有晾衣绳或竹竿子，洗完的衣服往上一晾倒也方便。

江宝珠手上正忙活着，孙阿姨抱着大孙子留溜达来。

“小江洗衣服呢？这么早就收摊回来了？”

孙阿姨知道江宝珠和宋游在火车站摆摊的事，随口问一句，然后鼻子就用力嗅了嗅，“这肉味儿怎么这么香？小江你家做红烧肉呢？”

人都站在门口处了，要瞒也瞒不住。

江宝珠便点头：“是啊，这不是搬过来第一天嘛，我就想着庆祝一下，我们两个人要摆摊也没时间，索性就烧一个红烧肉，意思一下……这肉可真贵，我买的都心疼。”

孙阿姨一听，立即就应和：“可不是嘛，这一年到头也吃不上几回肉，什么时候能顿顿吃肉就好了。”

几十年后大家生活条件好了，顿顿吃肉还真实现了。

江宝珠和孙阿姨聊了几句，去锅里看了一眼，饭熟了，肉也熟了，就是还没入味。

她夹了一块出来，递给孙阿姨：“你尝尝我的手艺，就是我用黄酒煮的，孩子还小，不能给他吃。”

孙阿姨连忙推拒：“不用不用，难得买次肉，你家自己吃。”

江宝珠却说：“孙阿姨，我打算以后开个小饭馆，你这一口不白吃，帮我看看这买卖能不能做得成。”

话都说到这份上，红烧肉又香得撩人，孙阿姨也客气过了，便带着点不好意思地接了吃了。

肉一进嘴里，那是满嘴的香气，肥瘦相间的肉带着皮，一嚼之下，肥而不腻，软糯Q弹，吃不出酒味，也没有猪肉的腥味。

“好吃，好吃啊！小江你这菜做得行，就是火候还差点，再炖个半小时，味道肯定绝了。”

孙阿姨吃得眼睛都亮了，忍不住说，“小江你下次什么时候再做红烧肉，阿姨也去买点，托你一起煮？”

江宝珠自然满口答应：“孙阿姨你什么时候想吃，直接买了拿来，我给你入了锅，你拿回去放炉子上慢火炖着就行，不用特地等我家。”

这也是个办法，把孙阿姨立即给说心动了，她想着，要不明天就让家里老头子去买个二斤五花肉回来？

等到红烧肉收汁，江宝珠自己先吃了个饱。

一大碗米饭，加上七八块肉，拌上一点点汤汁，简直香迷糊了。

将碗里最后一粒米饭吃进嘴里，江宝珠突然叹了一口气。

真是好吃到叹气的程度。

年轻的身体，一副好牙口，还有什么都能消化的肠胃，上了年纪的人，才知道这些有多重要。

才20岁的江宝珠活力满满，吃完发了两分钟呆，就开始收拾，打包。

最后熄了炉子去给宋游送中饭。

中午果然人又多了起来，这回是出站的多过进站的。

江宝珠骑着自行车靠近，远远看到他们家的摊子前还有几个客人在，宋游已经能挺熟悉地笑着招呼客人，收钱找钱，给人装茶叶蛋。

“饿了吧，吃饭，我和你换手。”

江宝珠一路用旧衣服包着饭盒过来，这会儿还招呼着。

宋游是真饿了，他一个年轻男人，一早上就吃了两个鸡蛋，根本就不顶事。

要不是家里穷，平时饿习惯了，这会儿他早就该叫了。

也就好在他今天干的活不是重体力活，倒还能支撑。

江宝珠一说和他换手，他也不客气，直接就让出位置，伸手接了饭盒，拖了小板凳坐到一边吃。

两人自带的板凳派上了用场。

“唔，好香，是红烧肉的味儿！同志，你们有红烧肉卖？”

刚买了两个茶叶蛋的大哥突然伸着脖子开始找，觉得自己手上的茶叶蛋都不香了。

江宝珠说：“那不是卖的，是我们自家吃的，我们小摊上只有茶叶蛋。”

闻言，那大哥顿时一脸失望，他鼻子嗅了又嗅，红烧肉的香味简直有毒一样占据了他的大脑。

“那个，不然你把你吃的这份卖我吧，我出五块钱。”

等他意识到自己说了什么时，这话就跟已经泼到了地上的水似的，收不回来了。

他觉得有点丢脸，但马上他又理直气壮……他是花钱买又不是问人讨要，多正常的事。

大哥见江宝珠两人不接话，便直接豪气地加价：“八块也行，主要我也不是馋，我这是在外面出差快半个月了，太久没吃家里正常的饭菜，闻着这味，想起我妈了。”