一根接一根木柴塞进灶膛，风箱拉出战斗机的架势。

只够润锅的底油，汤师傅手腕用巧劲，油在锅里转一圈均匀地铺开。

单手连敲半月攒的鸡蛋，大勺在盆里搅拌均匀，鸡蛋液倒进锅，刺啦一声，蓬起来，黄澄澄的一大片，铲子划拉几下，鸡蛋块倒进盆里。

陆师傅的锅刚洗干净又炖上酸菜粉条，刚好够柳早看木须肉的制作过程。

锅里留底油，腌好肉片倒进去，用大铁勺快速划散，一遇热就变色卷边，只见他手不停，铲子翻飞，木耳、黄花菜、黄瓜片找准机会下锅，翻炒几下，简单的调味，勾芡，鸡蛋回锅。

一小盆热气腾腾的木须肉就出锅了，要是再加点胡萝卜条，颜色还要好看不少。

旁边的白案师傅揭开蒸笼，外头的婶子们已经在催了。

“你俩愣着干哈，洗锅炒菜啊，难不成还要等我发话？”汤师傅接过赵红斌递来的茶水，一脚踹去。

“诶，今天你一个锅，我一个锅，让柳早来试试。”陆师傅用汗巾擦擦汗。

柳早侧目，有些惊讶，很快调整心情颔首同意。

另一个学徒刚洗好锅，这回自觉地让开位置。

汤师傅不乐意：“都使唤我徒弟，让他俩炒个菜咋啦？切多了猪草刀工好，那跟炒菜可没关系。”

“砸的也是我的招牌，让人试试成色再说话。”

“还没好吗？”外头的婶子又开始催促。

“来了来了！”

柳早朝陆师傅抿嘴一笑，拿起灶台上的铁铲，待到残余的水珠烧干，麻利地加入一勺豆油，加花椒粒炸出香味。

“师傅...”

“炒菜啊，不爱炒让开，下回可没炒菜的机会，油跟不要钱似的...”汤师傅嘴朝着徒弟，眼睛恨不得伸进旁边锅里。

柳早并没有被身后两座大山压倒，捡出在炸糊边缘的花椒粒，剖开的红色辣椒、洗过的干红辣椒段和蒜末下锅，又让叔多加了几根柴。

满屋子的呛香刚多了点大葱香，被一盆土豆丝压下，先加米醋不会炒面糊，再加盐调味，土豆丝一软就是剩下蒜末、尖椒丝和葱丝下锅的时机，尖椒一绿，锅气满满的酸辣土豆丝出锅。

动作流畅，一气呵成，陆师傅满意地点头，基本功扎实，不错的苗子。

赵红斌闻见空气中酸辣的香味，锅里的豆芽一个没注意炒过头，软趴趴地躺在汤汁中。

师傅失望的目光看过来，他心里窝着火。

“火候不错，酸味不够，咸辣口的。”陆师傅把筷子放回围裙上，点评道。应当是第一回炒这么大锅的菜，醋蒸发的多了。

“夹馒头吃正好”，没忍住诱惑的白案师傅也尝一嘴，把这个新来的小姑娘看了又看，“你们谁新收的徒弟？手艺不错。”

“啥味，这么香？”刘婶子和王婶子进屋就开始嘟囔，找准目标是一刻都不停留。

“早，厨房忙完了？跟我们一块打饭去。”两个婶子不好在师傅们面前尝味道，一块端到打饭窗口，宁愿放弃其他素菜的空间往饭盒里多赛点土豆丝尝尝。

突然想起站在一旁的柳早，不好意思地说：“害，难得今天是师傅炒的素菜，你带饭盒来没？”

“还磨蹭啥呢，饿半晌了，你们啥时候开始打饭！”外头穿着蓝灰色工装的工人排成长队，敲着玻璃抱怨。

“催啥催，贡献最大的都没吃上，就你跑得最快！”刘喜兰打开窗口，显然是认识最前头的那个，后头排队的工人们精神一振，摩拳擦掌地准备好要打什么菜。

“你哪次不是比我还积极，今天的红烧肉看着不错，来一个，二两米饭，红烧肉...再来个炒豆芽。”

刘喜兰接过饭盒，手中的打菜的勺子很稳，四块软糯的红烧肉盖在高粱饭上，又盖上一大勺炒豆芽。

“今天这豆芽谁炒的，给我红烧肉的汁都弄没了。”那婶子努努嘴，递上粮票，没好气地转身离开。

王春花是手抖派，一勺红烧肉舀得满满当当，在工人的期盼下，手腕抖动几下，刚好四块，汤汁也没剩多少了。

“一样要一份，汤放那盅里。”这次来的人带着眼镜，头发梳得整洁。

婶子们打菜的勺子一反常态地越加越多，等人走了才小声说：“今天开会，这是给主任厂长们打饭的，你认着点。”

柳早在后头负责打饭夹馒头的活，毫不起眼，倒也轻松，听着婶子们插科打诨，记住几个重要人员的脸。

“哎哟，新来的妹子？多大了，有对象吗？”一张脸想探进窗口，混不吝的盲流样。

“孙大毛，上回欠的粮票还没给，还补不上我告你爹了！”王春花叉着腰，用勺子威胁人离开。

后头的工作平静下来，没认识的人，也没多嘴的人，柳早一颗七上八下的心终于落地，背仍然挺直着。

刘喜兰和王春花终于等到中午的人流过去，将空空如也的盆展示出去，迫不及待地拿着饭盒到外头找了个空位吃饭。

“给你也留了份，快准备个饭盒，再隔几天，剩的菜都冷了咋吃？”

柳早端着满满冒尖的碗，努力眨巴着双眼。

中午开饭前，婶子们手脚麻利地给她留一份：五六块油光润亮的红烧肉，多舀了两勺肉汤，木须肉、红烧茄子打底，土豆丝和豆芽水灵，青菜汤都比那些工人碗里的多。

“不够吃？等会儿偷偷烤土豆垫垫，咱们食堂不讲究那些，就一句话，吃饱好干活。”

“哎哟，今天这土豆丝真不错，要夹着馒头...留点回去夹馒头吃。”

“我刚闻见味道就知道不差，还好打得多，回去留给俺闺女尝尝。”

柳早用筷子拨动米饭，咸咸的，很下饭。