秦叔秦婶吃完饭就走了，留下一担豆角整整齐齐码在门后。

门外阳光正好，斜斜穿进门口，洒在豆角上，折射出翠绿的颜色。

豆角新鲜、不经放。

安珀想了想，索性把这批全做成酸豇豆，留着后面慢慢吃。

后厨空间不算大，一捆一捆洗豆角太费时间了。安珀翻出个不锈钢大盆，人能坐里面洗澡那种，就近拖到店门口旁边的水龙头，随后将豆角全数倒进去。

哗啦啦——

水源喷出，透亮带蓝的水渐渐淹没豆角上方。

随意抓出一把，安珀反复淘洗几遍，洗掉豆角表面的灰尘和小虫子。

顺手一甩，豆角啪地落到准备好的簸箕上，水珠四溅。

洗、甩，安珀进行流水线工作，盆里的豆角很快被她清洗完，簸箕上高高堆起清爽的色彩，水珠子流过沟壑，滴滴答答在地上聚成一滩。

几个簸箕分开架在不同位置，安珀抓起豆角，松松散散抖落在簸箕上。

在太阳底下晒个十几分钟，等豆角的水珠干了就可以泡了。

趁这个空隙，安珀跑进后厨，洗点小米辣，切个柠檬备用。

之前多买的大缸正好派上用场。

做泡菜最重要的是无水无油。大缸很干净，安珀往里面倒上一瓶白酒，转个圈杀杀菌，然后尽数倒出。

后厨响起熟悉的铃声，安珀走到水泥坪，附身检查豆角的状态。

下午日头很毒，就这么点时间，地下的水渍干干净净，豆角恢复了翠绿，磨砂的表面没有藏一滴水珠。

一把接一把，安珀慢慢把它们归拢成一团，堆在一个簸箕里，端进后厨。

豆角头比头整理好，反手绕个圈塞进大缸。后面的豆角如法炮制，一层一层码进缸里。

即使做了心里准备，安珀还是被吓了一跳。

秦婶挑过来的豆角，分量真扎实啊！

和不锈钢大盆直径差不多的大缸，竟然让豆角填满了。

翠绿平行的长条在口子面若隐若现，整条没切的小米辣压在上面，柠檬片封层。

今天的淘米水终于不用留着浇菜了，安珀将它们倒进大缸，补满剩下的空隙。

哗哗哗——

水声由清脆变得沉闷，乳白准点出现在安珀视线。

安珀立马收手，盖上盖子，在沟沟里淋上一圈水，彻底密封。

大功告成。

安珀拍拍手，却没歇着。

难得买了梅干菜，她准备做点梅干菜糖包，早上蒸着给安栗当早餐。

说来也是奇怪，安栗讨厌素食类的食物，但喜欢梅干菜糖包这种素菜包子。

外面的包子安栗经常抱怨味道不正宗，安珀听着，巍然不动。

不是没时间，主要是没找到合适的梅干菜。

青菜没到种植的季节，临时晒梅干菜不现实。安珀准备过段时间去村里搜罗搜罗，没想到梅干菜主动撞上来了。

撸起袖子，安珀打算干场大的。

梅干菜她中午做饭的时候一起蒸好了，现在要把包子皮做出来。

安珀转身从货架取下一大袋面粉，倒进盆里。

细腻的面粉堆在前头，安珀手腕用力抖抖，面粉如泄洪喷涌而出，粉尘飞扬，袋子底部骤然轻了。

面粉加上几勺盐增加筋性，再来上点猪油和酵母。

伸出手，安珀点了点调好的温水。