行头接过筷子，鼻尖微动，清淡但不容忽视的鲜香涌进鼻子，她微微抬眸，看着站在自己身旁的叶云昭，有几分惊讶：她方才竟未曾说谎，这个自己从未见过的蘑菇闻起来居然这么特别。
她夹起一根编笠菌，轻吹几下后送进嘴里，口感与京城时兴的北风菌不同，多了几分特殊的韧劲，入口先是咸香，而后又泛出了些许甘甜。
行头眼睛一亮，若是这种蘑菇送至和大酒楼，只怕颇受追捧。
她垂眸看向白瓷汤碗，除了两面金黄的豆腐，就剩下飘着几根绿白相间的菘菜。
她又夹起一根编笠菌，汤碗里瞧着都是寻常蔬菜，没曾想加了这个，滋味竟这么鲜美。行头竟端起汤碗，把鲜美可口的汤水一饮而尽。
虽说方才叶云昭心中还有些忐忑，见行头如此，眼下已然安心了，她嘴角扬起一丝笑意，问道：“行头觉得如何？”
行头把空了的汤碗放在桌上，不由得满足地喟叹一声，问道：“方才我见你没有熄火，锅里还煮着东西么？”
叶云昭语气一滞，她竟忘了锅里的东西！强装镇定道：“正是，我去瞧瞧。”
她快步往灶屋走，一进去，屋里满是浓郁的香气，叶云昭害怕糊底，更怕因着此事把事情搞砸了，连忙掀开木盖，编笠菌霸道的鲜夺锅而出，引得屋里其他厨娘频频回头。
叶云昭顾不上这些，快速熄了火，又急急忙忙地翻动锅里的菌菇猪肉焖饭，上头的米粒看着是油润润的，下头的米粒一翻上来，竟成了一块块金黄的锅巴饭，万幸的是并未糊底，有些锅巴瞧着有些焦过头了。
她松一口气，连忙把锅里的东西盛出来，端给行头尝。
这一回行头没让叶云昭给她盛饭，而是迫不及待地用汤勺蒯了一勺，简单吹了两下便急切地送进口中。
这一回，味道又不一样了。
油润的米饭混着炒的有些焦边的编笠菌，猪肉不多，偶尔吃到一些，口感则更加丰富，咸香美味，焦香四溢，霸道的鲜味裹着一点点回甘在嘴里横行，金黄色的、焦脆的锅巴反而成了点睛之笔，既丰富了口感，又减轻了过分油润带来的腻。
“你怎么做了两道菜？”行头吃了满满一大碗后，轻轻擦拭着嘴角的油迹，不紧不慢道，“难不成你是厨娘？”
闻言，叶云昭摇了摇头，颇为真挚地解释道：“两道菜，一素一荤，我想让行头知道编笠菌特别之处，想必亲自吃过能抵下我的千言万语。”
“看在你做的这顿饭份上，我也不瞒你。”行头一脸欣赏，“若是你能保证供给的产量，京城，会源源不断地买。”
叶云昭眼睛一亮，脸上是难以掩盖的喜悦：“当真？”
“自然是真的，你们那里能产多少？”行头追问。
若是西乡家家户户搭建菇棚，就按着先前的规模算，每年冬天大约能收三茬编笠菌，如此算来，最少能有二百斤新鲜编笠菌。二百斤听着多，可若是晒成干货，大约只有二十五斤……叶云昭越算越上愁，先前卖不出去愁，如今能卖出去可是产量太少也愁，她下定决心，这次回去，必须要让百姓扩大规模！
她抬头看向行头，心一横，道：“产量算不上少，可眼看着就要开春了，也不能说是编笠菌的时令了，若是行头愿意，今年大抵还能再出一百斤新鲜的编笠菌。想必行头也见过旁的蘑菇，只怕是八九斤新鲜的才能晒成一斤干货。”
闻言，行头心中略有些可惜，产量实在太少，总共不过十几斤的干编笠菌，估摸着京城中随意一家大酒楼便能全部定下：“来年呐？能产多少？”
“这个请行头放心，我们那里种植编笠菌的规模很大。”叶云昭胡诌道，“最少能有四百斤鲜货，您放心就是。”
行头微微点头，思索片刻后起身：“成，一斤晒干的编笠菌多少钱？”
叶云昭立即在心里拨楞起了算盘，在陵南县，七八根新鲜的编笠菌只是卖一文钱，在京城，那价格自然不能这么算了。她大概回忆了一下，一斤新鲜的编笠菌大约有四十个，八斤就是五百个，晒干之后先算作一斤干编笠菌。
若是三、四根一文钱，叶云昭不大愿意，她这么费心费力地跑来京城，可不是只为了赚几个钱，可若是一根一文钱，听着好似有些张狂……她越想越后悔，早知这般顺利，她诚该先去杂市打听打听普通蘑菇的价钱的。
见她这般纠结，行头忍不住开口问道：“怎地？没定好价钱？”
“倒也不是。”叶云昭故作忧虑地叹了口气，一把拉住了她的手，“行头，不是我磨蹭，只是这编笠菌您方才也尝了，味道实在鲜美，即使是放在我们岳州那穷乡僻壤之地也是卖得了大价钱的，但是……”
“但是什么？”
叶云昭抬眼看她，眼睛里满是愁绪：“但是我与行头投缘，若是说的价钱高了，实在是不懂事，可若是说的价钱低了，我又怕对不起村里的乡亲们，唉……”
行头阅人无数，心里猜出了她的小算盘，只是眼前这个女子实在有趣，竟有几分像自己年轻时的样子，她欣赏得紧，倒也不觉得她所言唐突，反而笑道：“成了，我与你也算有缘，我便与你托个地，你这些编笠菌我至多能给你这个价——”
她说着，抬手用食指沾了些茶水，在桌上写下自己的底价。
叶云昭晓得她此番是防着一旁站着的陈靖山，她定睛一看，茶迹为“肆佰文”！
这数字远远超出她的计划，叶云昭强忍着心头的喜悦，再次确认道：“行头这价可是一斤干货的价钱？”
见行头点了点头，她也学着用食指沾茶水，在“肆佰文”旁写了“减什文”，笑道：“行头，我能让的利不多，只求您别嫌少，权当交个朋友。”
看清楚桌上的茶迹后，行头眼神里充满了难以置信，错愕地看着叶云昭，她做行头已有十几载，从未见过主动降价的商人，眼下她是越发欣赏，只觉着自己没看错人，实在诚心：“成，那我们签契书罢。”
话罢，她抬手拍了拍，立即有丫鬟端着笔墨纸砚从门外进来，娴熟地把东西放在桌子上。
丫鬟提笔洋洋洒洒写了大半页纸，而后先请行头写了些什么后，这张纸才放到叶云昭面前。
她连忙探头去看，一个字一个字认认真真、仔仔细细看了整整三遍，确认无误后，叶云昭才笑着指着一处问道：“这里是写我的名字么？”
行头答：“是，不过……”
她思及产量问题，语气一滞。
“不过什么？”叶云昭连忙把毛笔放下。
行头道：“不过有些商户为了打出自家作物的名声，会特意再写下产地、种类等等，你看看你要写么？”
这不就是品牌名么？
叶云昭没想到古代竟然这般先进，不仅有合同，而且还有品牌名，有了品牌名说不定还能扩宽销路，说不定往后价钱还能更高，她越想越乐，何乐而不为呢？
“写！”叶云昭斩钉截铁道。
随即便拿起毛笔，在纸上写下自己的名字，后面还特意加了“陵南县编笠菌”六个大字，幸得原身是个才女，练得一手好字，若是让她自己的身体写毛笔字，只怕要露馅了。
“好。”行头笑道，“方才契书上已经写明了，最迟这个月月底就要送货了。”
“我晓得。”叶云昭忙不迭地点头，“那船运我就按方才写的安排了。不知咱们这里有定金的说法么？嗐，你也知道，我们是穷乡僻壤出来的，这回回去要是不让乡亲们见点真金白银，我也怕他们……”
她话是这么说，可心里却不这么想。西乡百姓淳朴善良，再加上有她这位县令作保，没有定金算不上什么大事。
但叶云昭有点私心，她穿越来大齐第一日，踩了一脚的泥泞，当初她在心里发誓，一定要给两个乡都铺上青石板。虽说在陵南县的五个多月里，她整日里忙这忙那，可这件事一直压在叶云昭心头，从未忘记。
况且她也想好了，若是能多要点定金，最好把陵南县到岳州城的山路也修整修整，这样一来，往后干编笠菌拉到岳州城走水路也方便了。
行头笑道：“你放心，这个自然是有的。”
她说着，从怀里掏出一个金光闪闪的小物件，叶云昭好奇地偷瞄了几眼，都没看清楚到底是什么东西。
直到行头拨弄起那个小东西，哗啦啦地响个不停，她才惊觉：
这！这！这竟是一个金算盘！
“天爷呀！”叶云昭不小心惊呼出声，意识到不妥后她连忙捂住自己的嘴，磕磕巴巴解释道，“行头……实在对不住，莫，莫生气，哎呀，实在是我没见过世面……”
她心里一阵懊恼，自己上辈子不是没买过黄金首饰，同事手上戴个四十克的大金镯子她也不曾这样。不知是不是因为来了古代，还没见过黄金，才这般不争气的！
哎，别说什么黄金了，来了这古代，叶云昭连银子都没见几回，成天见的都是圆圆的、薄薄的小铜板！
“哈哈哈哈。”行头倒是不介意，她很是喜欢叶云昭不矫揉造作的样子，居然把小金算盘递了过去，“不打紧，喏，你也把玩把玩。”