雅间外忽然响起掌柜的声音：“大东家、东家，我进来了。”
陈靖山见他手中好似拿了本账册，问道：“是账有什么问题么？还是旁的？”
掌柜并未回答，而且偷瞄了一眼坐在一旁吃面的陈越川，面露难色，不知说与不说。
“大家都不是外人。”陈靖山看出了他的为难，嘴角微微上扬，“往后铺子里有什么事情，同他说和同我说没什么分别，说罢。”
掌柜连忙解释道：“这我是晓得的，不过是今日之事有些荒唐，我怕东家听了笑话我。”
“我笑你做甚。”陈越川把鸡汤一饮而尽，同他客气道，“若是有事需要我去做，直说就行。”
“成。”掌柜把手中的“账册”递给陈靖山，“大东家，您看看。”
陈靖山这才发现，这哪里是什么账册啊，分明是一本话本，他有些糊涂，抬眼看向已经四十多岁、有妻有儿女的掌柜，不可置信道：“这是……推荐给我看的话本？？”
一旁的陈越川噗嗤笑出了声，指着上面的名字，大笑道：“《花月秘史》，陈靖山，没想到你还好这口？”
掌柜的连连摇头，急忙解释道：“误会！误会！”
他赶紧抢过话本，快速翻到其中一页，摊开放至桌上，指着其中一面，道：“大东家、东家，这话本是我家那个丫头买的，今日特意带来，就是为了让你们看这里。”
陈越川歪头望过去，仔细读了两句，好奇道：“这里有什么特别的么？”
掌柜看向另一旁的陈靖山，他抬手指着几个小字，道：“你想说的，可是这里头提到的珊瑚水晶脍？”
掌柜眼睛一亮，他立即提起精神：“正是！话本中经常提起这道菜，若是咱们酒楼能做出来，再寻几个说书先生大谈此事，不怕生意不好啊！”
“你知道怎么做？”陈靖山没他那么乐观。
掌柜一愣，缓缓摇了摇头。
“或是说，你打算做一道新菜，故意叫做珊瑚水晶脍？”陈靖山又问。
未等掌柜回答，一旁沉默了许久的陈越川开口：“珊瑚水晶脍？这道菜我吃过。”
“你吃过？”二人同时转头看向他，满脸的难以置信。
“怎么了？好歹我也是见过世面的人，你们两个用得着这么惊讶么？”
陈越川坦言：“先前在军营时，遇上上头奖赏，那日的庆功宴上便有这道菜，听说是京城时兴的菜肴，我特意细细品尝，味道确实不错。”
陈靖山忍不住追问道：“你还记得是用什么食材做的么？”
陈越川被他这话一噎，气极反笑道：“你疯了罢，谁能尝的出来有什么食材啊……”
“我能。”
“我能。”
二人异口同声道。
“你们……”陈越川一时无语，“反正我不能！”
陈靖山拿起桌上的话本，有些意外道：“没想到居然真有这道菜……”
他转而看向陈靖山：“今日你把城内所有的书局跑一遍，打听这本《花月秘史》卖的如何，若是不错，那咱们还真得去一趟京城了。”
陈越川一愣，目光投向他：“谁去？”
掌柜心直口快道：“反正不可能让你去，你去了也尝不出来……”
“你——”陈越川故意咬牙切齿吓唬他。
“好了。”陈靖山正色道，“话虽然难听，但哪一个字说错了？”
一语毕，他转而看向掌柜：“此事既然是你提议的，就交给你去办，办成了回来给你加月俸。”
“对了。”陈靖山又道，“我记得这个月底到了去京城采购香料的日子，你正好一同前去，路上互相有个照应。”
闻言，掌柜自然喜上眉梢，急忙应声，此事便定下了。
*
王大娘不看不知道，竟然有三成人家囤积的编笠菌都发了霉，家家户户苦不堪言。
她将此事告诉叶云昭时，已是黄昏时分：“叶县令，这可如何是好啊！？”
叶云昭想了一下午，心里虽生出了一个法子，但听起来实在荒缪，尚未实验，她不敢轻易说出口。
“王大娘，今日你辛苦了，我心里有了法子，不过还要完善一二。你且放心，若是有转机我即刻通知大家。不过对不住你了，待会我还得同你一起回去，割些编笠菌做实验。”
王大娘听不懂这些话，只晓得一向无所不能的叶县令有了解决的法子，愁苦了几天的脸终于露出来笑容，她忙不迭地点头：
“好！好！我家的编笠菌你要多少有多少！走！咱们现在就去！”
时间不等人，叶云昭并未推脱，抄起自己的背篓便跟了上去。
大约半个时辰后，她带了半背篓的编笠菌回到了县衙，正巧与外出回来的韩县丞撞了个照面。
“诶？叶县令，你这是去做甚？”韩县丞好奇地探头道，“怎地这么多编笠菌？是不是西乡的百姓送你的？”
他笑得轻松，叶云昭却笑不出来，一五一十地把编笠菌发霉之事说了出来。
本想着借种植菌菇一事升官的韩县丞一愣，难以置信地提声道：“你胡说什么！发霉？这怎么可能！编笠菌算得上山里最鲜美的山菌，怎会卖不出去？是不是西乡那群刁民太贪心，恶意抬高价格？是不是他们以次充好了？”
瞧着垂头丧气走在自己面前的叶云昭，他的声音越来越没有底气，忽然发疯般地冲上前去：
“怎么如此！怎么如此！叶云昭！你当初不是信誓旦旦向我保证，说种植编笠菌百利而无一害么！眼下怎么会出现这样天大的祸事！你！你！你让我怎么给陵南县的列祖列宗交代啊……”
面对他中气十足的质问，忍了整整一日的叶云昭捂着脸，放声大哭：“是我考虑不周，我本该想到市场太小的问题的，是我，都怪我……今日王大娘告诉我时，我的心跟油煎一样……”
“你——”韩县丞甩开衣袖，转身气冲冲走向自己的院子。
徒留叶云昭站在原地伤心，她擦干眼泪，带着半背篓编笠菌回到了自己的院子。
眼下她没有时间伤心，她必须在最短的时间内确定好制作蘑菇干的法子，这样才能把西乡众人的受损情况降到最低。
叶云昭依稀记得先前领俸禄时，府衙给了不少物件，期间便有七八根长针和棉线。囤放许久，她翻箱倒柜找了半天，才从犄角旮旯摸出来。
天渐渐黑了，她先是点了两根蜡烛、一盏油灯。
昏黄的烛火下，叶云昭正手握剪刀，从菌杆的孔洞处下手，顺着侧边菌盖的褶皱剪下去，保证它们都能从圆滚滚的蘑菇变成薄薄的蘑菇片。
大约剪了七八个后，她找到了些许诀窍，没过多久，就堆了整整一桌子。
而后叶云昭则是趴在烛火旁穿针引线，火光熹微，对于她这个不会绣花的现代人来说，实在是太难了。
费了好大的力气，侥幸把毛燥的线头穿进了细小的针眼。她哗啦啦地扯了三四米的棉线，急速地把剪好的蘑菇片一个又一个地穿在一起，很快，米白色的棉线上皆是棕色的编笠菌了。
后半夜气温骤降，叶云昭搓了搓有些僵硬的手，脸上总算露出一抹笑意，总算做完了。
这个法子是她今日胡想的，打算依着熏腊肉的法子熏编笠菌，不晓得能不能变成容易保存的蘑菇干。
这些新鲜的编笠菌是没法子直接拿到灶房烟熏，须得先蒸发点里头的水分。若是直接熏烤，只怕鲜香的编笠菌会沾染些许烟灰，一是风味变化，不知好坏；二是灰扑扑的，卖相不好。
只是眼下没有曝晒的条件，叶云昭又想了个折中的法子，先把穿好的编笠菌悬挂在屋里，最后四周开窗，冷风狠狠地吹上一夜，想必效果不错。
方才为了省事一口气穿好的编笠菌眼下反而有些棘手，三四米长的绳子挂在哪里都不方便。
累了许久的叶云昭长长地叹了口气，心里生出几分无力，编笠菌滞销一事她早该想到的！应该想到的！
岳州城虽然算得上富庶一方，但毕竟地处万山深处；再加上有权有势之人寥寥无几，以先前编笠菌的价钱自然卖不了多久。
叶云昭在心里为自己的过错找补着，她实在没想到愿意种编笠菌的人那么多，更没想到这东西能一茬接着一茬地长。
思及此，她也顾不上再想别的，最好是快些把这种新鲜的编笠菌变成菌干，再者便是卖出大山！
叶云昭目光如炬，仔细搜罗着屋子里的摆设，唯有自己那张架子床看着好像不错。
架子床不仅是靠着墙放的，而且书桌旁的窗户极远，她眼睛一转，便过去拉着床侧，鼓着劲地往窗户旁拖。
许是前任县令未在此处住过，因此架子床不是用上好的木材打造。重量让叶云昭有些出乎意料，不过倒是方便了她的“风干编笠菌”大计。
气喘吁吁地把架子床拖到窗户旁，她麻利地上床，左一下右一下，总算把长达三四米的棉线搭在了架子床上。
冷冽的寒风狂妄地吹彻屋子，冷风袭来，后背有汗的叶云昭不由得打了个寒颤。
她抬头看向架子上被吹得左右摇摆的编笠菌，目光投向窗外，看着夜空中的点点星光，乐观一笑：
“畅快！”