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第90章 第九十章 咖啡狂热者

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在与阿比盖尔约定的时间之前,阿玖早早来皮卡餐厅找到凯希。

“凯希,我想要找你帮个忙。”

一听到帮忙,凯希的耳朵就支棱了起来,“阿玖姐姐,无论任务有多困难,我都会努力完成的!”

“不要那么紧张嘛。”阿玖开始往外掏准备好的“军火”,太妃糖、牛奶糖、森林酥糖、花生酥糖、牛轧糖……

“这是姐姐给你准备的零食,事成之后,姐姐会再给你做其他好吃的!你只需要……”阿玖附在凯希耳边详细嘱咐着她的计划。

“好了,去吧。”

凯希欢天喜地地带着一大堆各式各样的糖果、零食去找小伙伴们了。

一回头,阿玖就看到了表情古怪的基亚拉。

“他怎么会喜欢你这样的人。”她上下打量了阿玖一番,甩下这样一句话,扭头就离开了。

阿玖被这句没头没脑的话弄得摸不着头脑,她什么时候得罪基亚拉了吗?

她这样的人?她怎样的人?!

莫名其妙!

“阿玖,你来得好早,看来你对今天也很期待呢!”

看到她提早抵达皮卡餐厅,阿比盖尔的心情显然十分美丽。

“俊也来了啊,那我们开始学习烘烤咖啡吧。”皮卡笑眯眯地说,绝口不提阿玖和凯希的密谋。

俊立刻拿出一个手网,眼睛亮晶晶地看着阿玖。

一拿到咖啡豆,俊就高兴得像个孩子一样,催促着皮卡拿出一个小型燃气灶,与那天见到的高冷钢琴家完全不同。

“你们看,手网一次不能装太多咖啡豆,离火也不能太近,不然都会把咖啡豆烤焦,产生不好的风味。”他兴致勃勃地开始操作,“开始的时候火要小一点,手要匀速摇晃手网,让咖啡豆均匀加热,你们看,咖啡豆原本是绿色的,现在是不是有一点变黄?这说明它脱水了,过一会儿等咖啡豆变成褐色就会掉下一些碎屑,我们管它叫银皮,之后咖啡豆会发出噼里啪啦的响声,叫做一爆……”

俊摇晃着手网,自顾自地开始说个不停,完全不顾围观的三人听得一头雾水。

咖啡豆的颜色渐渐变化,传来阵阵似花香又似果香的香气,最后变成了带着焦味的浓郁咖啡香。

“好了,二爆完成了。”俊迅速把咖啡豆平铺在一个大盘子里,放到通风处散热,“离火之后,咖啡豆还会继续自我加热,所以要及时让它降温,不然烘烤过度,咖啡会变得很苦。”

他看着那些咖啡豆,好像在看什么珍宝,拿着一个小手磨,时不时地就试探一下咖啡豆的温度。

等咖啡豆终于完全降温,俊郑重其事地取了一份咖啡豆放进手磨,几下就把它们磨成了粉,接着拿出另一套工具——一个杯子,一个漏斗,一个热水壶,还有一张滤纸。

端着手上好不容易得到的咖啡,所有人都好奇地尝了一口。

嗯?

阿玖微微侧过头,与阿比盖尔完成目光的交接,轻轻地点点头。

好像没什么不同。

“啊……明火烘焙的咖啡豆焦糖和可可的香气果然特别饱满。”俊一脸沉醉地说。

皮卡显然也没喝明白,但是没有一个人戳穿这个现实,任由俊在那自我陶醉。

“还有一种家庭烘咖啡豆的方法,就是使用风炉烤箱。”放下咖啡杯,俊又兴致勃勃地开始了第二次实验。

“我们可以在咖啡豆散发着花果香的时候停止烘焙吗?”阿玖问。

“哦,你想试试浅烘吗?没问题!”

俊一口答应,在咖啡豆完成一爆之后就取出一部分,降温后同样研磨、冲泡。

“浅烘咖啡豆的风味和深烘的很不一样。”俊小心抿了一口,细细品尝,“唔,微微的酸味和明显的花香味,哎,我不该把它烘成深烘的……”

他赶紧把烤箱里剩下的咖啡豆抢救出来。

阿玖喝了一口,眼睛瞬间就亮了,这次她喝出来了,真的有花香和果香哎。

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