就这样过了两天,就到了和梅芙夫人吃饭的日子,阿玖准备做一个蛋糕当作礼物。
蛋糕有些复杂,一大早,她就开始了工作。
首先是烫面舒芙蕾蛋糕体。
黄油加热到边缘微微起泡的时候加入面粉,翻炒到面团发出滋滋的声响,离火,打散面团,降温至略烫手的程度,分次加入鸡蛋和牛奶的混合液,每次加入都要搅拌均匀,直到蛋液加完。
接着就是打发蛋白,混合面糊,在烤盘上抹平,放进烤箱。
蛋糕烤制的时候,阿玖也没有闲着,马斯卡彭奶酪和淡奶油打到9分发,昨晚制作的卡士达酱用打蛋器搅拌至顺滑,再和淡奶油混合均匀,就成了外交官奶油。
把外交官奶油放到冰箱冷藏,阿玖开始制作刷蛋糕的糖酒浆。
砂糖加水煮沸,冷却后加入椰子朗姆酒。
这时候蛋糕体已经烤好了,阿玖匆匆把蛋糕拿出来,放在一旁晾凉,又马不停蹄地开始制作百香果奶油酱。
百香果果汁加砂糖煮至沸腾,慢慢冲入鸡蛋液中,搅拌均匀后继续加热到浓稠,离火,放入泡好的吉利丁片,放进冰水里冷却到不烫手的程度后和软化好的黄油搅拌均匀。
舒芙蕾蛋糕体、椰子糖酒浆、百香果奶油酱、卡仕达酱、外交官奶油、百香果凝乳……
准备工作终于完成,阿玖揉揉太阳穴,开始了组装工作。
取一片蛋糕,用叉子戳上一些洞,让糖酒浆透过一个个小洞渗入整片蛋糕,再薄薄抹上一层百香果奶油酱,然后把蛋糕放进冰箱冷冻,等百香果奶油酱变得微硬,继续抹上一层外交官奶油,放入冰箱冷冻。
接着又是一层百香果奶油酱,一层蛋糕,一层薄薄的外交官奶油,每做一层都要冷冻,保证足以承受下一层材料的重量,同时又不能冻得太硬,影响最后的切分。
终于,制作工序来到了最后一步,蛋糕表面覆上了一层黄澄澄的百香果凝乳镜面。
一、二、三……八块蛋糕被顺利切分,紧绷的神经一松,阿玖直接倒在厨房的地面上。
今天制作的蛋糕叫做漫步云端,在法式甜品中不算复杂,但是一个人做起来,还是有些困难。
阿玖不由自主地又想起了廿廿姐。
廿廿姐的甜品店只是一家社区小店,她是老板,也是唯一的全职员工。
店里最畅销的永远是大家所熟悉的品种,各种水果、巧克力蛋糕,蛋糕卷,小饼干,还有偶尔出现的网络爆品,廿廿姐也会赶潮流做出来让大家尝尝。
但是除此之外,廿廿姐还会带着阿玖尝试各种复杂的蛋糕。
那种绝不可能出现在街角小店铺的、精致的、繁复的、物料与人工成本都贵上天的蛋糕,有时候用到的材料多到两人做一个周末都做不完。
每做好一份素材,就像往城堡之上增加了一块砖,做完一个蛋糕,就完成了一个项目。
那些在千里之外的大城市才有的东西,被她们的双手创造出来,出现在了这个小地方。
做出来的蛋糕不止一个,廿廿姐会把剩下的放在店里售卖,小小的社区里也总有一些愿意冒险尝鲜的人,愉快地与她俩的脑电波达成同频。
阿玖很怀念那些做蛋糕的日子,更是想念廿廿姐。
她看着桌上的蛋糕,黄白交错,层层分明,线条十分干净利落,只是纯色的镜面似乎有些无聊……
有了!
阿玖去田里摘了几支柠檬香蜂草,掐下顶端放在蛋糕上——蛋糕的身价瞬间大增。
她满意地拍拍手,带上提前制作的凤梨酥,赶往里奇赛德村。
艾墨森公馆依旧稳稳伫立在里奇赛德村的最高处,那棵春天开满鲜花的大树,现在已是满树苍翠,她刚在心里感叹了几句,头顶上就传来了模糊的对话声,阿玖下意识地蹲下身,躲进树丛。
梅芙夫人:“扎恩,战争即将结束,只差两国签署条约了,你已经为国家完美地履行了自己的职责,是时候回家了。”
扎恩:“奶奶……您肩上的担子太重了,我想我还没准备好……”
梅芙夫人:“你还想准备到什么时候,这么多年,我任由你呆在外面,做你想做的事情,就是为了让你成长,结果到了现在,你跟我说,你还没准备好?”
扎恩低下头,默默无语。
梅芙夫人:“扎恩,你不回来,是想让你的父亲,还是你的姑姑,还是你那个废物表哥来继承家族?”
扎恩:“奶奶!”
梅芙夫人声音沉痛,“我的子孙之中居然连一个合格的继承者都找不到,我……真是……太失败了……”
山间的风吹得树叶沙沙作响,阿玖在树丛间蹲到脚跟发麻,都没有听到谈话的后续,更没有听到离去的脚步声,不由在心中暗暗叫苦,她怎么就躲起来了呢,要是他们还没走,现在出去也太尴尬了。
“奶奶……”无声的对峙终于结束,扎恩声音疲惫,似乎放弃了挣扎,“我……同意,但我需要时间来交接手上的工作。”
“好,我希望你能切实地明白你的职责到底是什么,在哪里。”
说完,梅芙夫人离开了。
“桑尼,阿玖来了吗?”
阿玖听见梅芙夫人的声音远远传来,她松了一口气,轻轻动了动发麻的脚。
唰啦唰啦——
头顶的树叶哗啦啦地往下掉,阿玖顶着满身的树叶站起来,怒气冲冲地看着上方的始作俑者,亏她刚刚还为他担心呢。
“嘘……”扎恩坏笑着伸出食指放在唇上,用眼神示意着梅芙夫人的方向。
阿玖只能跺跺脚,瞪了他一眼,快步往公馆的大门赶去了。
刚走出几步,阿玖又停下了,现在去敲公馆的大门,岂不是在告诉所有人,她就在附近,并且偷听了他们的谈话?!
阿玖又恨恨地回头瞪了一眼扎恩。
扎恩微笑着倚在门上,指了指水体研究所的方向。
阿玖恍然大悟,对哦,还有另一条路呢!
她鬼鬼祟祟地绕到公馆的另一边,拍掉身上的树叶,装作刚从缆车站过来的模样。
在敲响艾墨森公馆大门的瞬间,阿玖突然想到,“这家伙,要是真的像他表现的那么不情愿,那么压力山大,怎么可能有心思对她恶作剧!”
看见那张微笑的脸的瞬间,阿玖心中警铃大作,这家伙,有诈!
她下意识地躲过扎恩伸来的手,警惕地看着他。
“叶子。”扎恩用口型示意。
阿玖愣了一下,赶紧转过身,让他摘掉身上的叶子。
“都是你的错!”阿玖懊恼地低声抱怨。
“怎么就是我的错了,谁让你在那里偷听的?”扎恩微笑着摘干净最后一片树叶。
“扎恩少爷,是阿玖小姐来了吗?”桑尼的声音传来。
阿玖慌慌张张地转过身,整衣敛容,脸上露出得体的微笑,提着甜点走进大门。
“阿玖小姐,你终于来了,梅芙夫人一直在等你。”桑尼快走几步,接过阿玖手上拿着的甜点,“您还带了礼物过来?这蛋糕一看就很好吃,一会儿我让艾琳把甜点换成您做的。”
“您好。”阿玖拘谨地点头。