黎长安看不见锅里煮的什么，但那肉汤的香气正随着蒸腾的热气往外飘散，直往她的鼻子里钻。
她突然觉得，自己腹中空空，确实是饿了。
乔三婶道：“这就是我们的面摊，乔氏猪杂汤面！”接着，又转头冲大锅旁一个正在忙碌的中年大叔喜气洋洋地喊道：“荣郎！你看看谁来了？黎丫头！她是真的好了！”
那大叔闻言抬头，探着身子瞧见了站在乔三婶背后的黎长安。他的眼睛顿时一亮，一张本就和善的面庞笑得简直能开花。
“好啊！好啊！”
他口中不住地感叹，手上的动作却不曾停下。
只见他从锅中捞出煮好的宽面，漏勺顺势在锅边磕上两下，沥掉了多余的面汤，接着转身倒进一个大碗里，又从另一口锅里舀出一勺奶白浓香的汤浇在面上，最后撒上葱花香菜，递给等在面前的客人，整套动作行云流水，极为麻利。
“素面一碗！客官拿好慢用，小心烫。”
-
乔三婶见客人出门在桌边坐下了，才拉着黎长安进店。这会儿已经过了早晨店里的高峰时段，招呼完这位客人，暂时就没什么要忙的了。
黎长安打了招呼见了礼，乔三叔连声应好，又笑眯眯地问她：“还没吃吧？叔给你下口面吃，要宽的还是细的？”
黎长安探头看了看台子上备的两种面。面的颜色并不像现代那么白，有些黑黄，看不出来是什么做的。
她又看了看门外桌子上吃的酣畅淋漓的几个食客。
吃得这么香，到底是什么面呢？
“系统系统？”黎长安开始不动声色地呼叫场外求助。
“宿主你好，这是带着麸皮的小麦粉，也就是粗面做的。像白面这种精细处理的粮食价格比较贵，一般只有酒楼或者有钱人家才用呢。粗面虽然口感糙一些，也不好看，但便宜顶饱，很适合这里的消费群体哦。”
原来如此。
黎长安心中了然，见细的比宽的剩的要多些，便要了细的。
“叔给我简单下一口就行，我吃不了许多。”她笑道。
其实……黎长安还挺饿的，但她一是不好意思多吃；二也是担心自己从未吃过这样的面，万一实在不习惯，要多了反倒是自找苦吃了。
乔三叔倒是实在得很，大手在装细面的簸箕里一抓就是一大把：“一口怎么行！吃饱了才有力气！”
黎长安连忙阻拦：“谢谢叔！但我是真吃不了，我身子刚好，一时还得缓缓呢。”
乔三婶觉得有道理，点了点头：“缓缓好，那就多添口汤，好消化。你当她像客人那么能吃呀，少弄点别把丫头撑着了。”
乔三叔摇了摇头，手上还是松了松放掉了一多半，最后就给黎长安下了一小碗面，但加了半勺杂碎，汤也给的足足的，青绿的葱花香菜点缀在奶白的汤上边，实在是漂亮。
-
黎长安端着面到外间寻了个空位坐下，乔三婶也体恤丈夫辛苦，换了他出来坐会儿歇歇脚。
于是，黎长安便一边吹着面汤，一边见到乔三叔从灶台后走了出来。
意外的是，他的腿明显有一条生过病或者受过伤，走起路来脚步一高一矮，不那么便利。
乔三叔走到黎长安面前坐下，见她留意到自己的腿，没事儿人似的笑笑：“不打紧，习惯了。”
“叔的腿怎么了？受过伤么？”
“是啊，以前跟我大哥一起进山出了意外，还是你爹娘借钱给我们看的呢。多亏他们，我现在基本没有大碍，就是大哥还一直卧床。不过已经很好了，要不是那笔救命钱，人只怕活不下来。”
乔三叔极慈爱地看着黎长安，就像在透过她，寻找她的父母的影子。
“你从前不晓事儿不知道这些。但我们跟你爹娘是打小认识加救命的交情，所以你在叔这儿千万别客气，我们别的没有，这口猪杂汤面是管够的。以后身子好了，可要多吃些。”
“好嘞！”
黎长安眉眼弯弯地冲他一笑，夹了一筷子面送入口中，嚼了两下，紧接着目光炯炯：“好吃啊叔！真筋道！”
乔三叔笑得见牙不见眼：“那肯定了，我俩的手艺，都开这么多年了。”
这时，正有几个客人吃完了面，冲乔三叔招呼：“走了啊老乔，下次再来！”
乔三叔连忙去招呼：“哎，慢走，下次再来啊！”又转头对黎长安道：“你慢慢吃，我去收拾收拾。”
黎长安嘴里含着面还没咽下去，闻言赶紧又嚼了两下腾出空来，腮帮子鼓鼓囊囊，口齿含糊地道：“叔歇会儿！一会儿我来！”
乔三叔自然是拒绝了，只叫她好好坐着，慢慢吃。
黎长安争不过他，也不再坚持，埋头一口一口吃了起来。
其实要说句实在话，对于一个吃过了大江南北、甚至各国面食的现代人来说，这碗古代平民、甚至是中下层平民才会吃的猪杂汤面称不上多么惊艳美味。
诚然，汤是鲜醇的，猪杂是软烂的，面是筋道的，但也仅此而已了。
这时的胡椒还很金贵，自然是不会放的。其他的调味料种类也不算多，一大锅汤里可能只有极少的几粒花椒去腥提香，葱姜这类倒是放得足。
至于面条，口感确实是比现代的精面粗糙些。但她本来也没有报太大期待，觉得还在预期之内。
猪杂倒是很不错，处理得干净，切得又均匀，经过长时间的熬煮，很好入口。重要的是价格便宜，对于这附近的客人来说，想必是个不错的荤食选择。
这样的一顿饭，她一个现代人能挑出些不足，但对于这个时代的老百姓来说，即便是素面也有油水有咸味，已经是经济实惠的美味，也难怪乔氏夫妇能在码头边多年经营。
黎长安一边吃，一边心里盘算着日后，渐渐地将一碗面吃了个干干净净，连汤也不剩一滴。