这道菜，也是温夕岚首次在宴上做，她其实也有些忐忑，但好在试菜的时候，秦家老太太和几位夫人小姐，都对这道菜评价很高，便也成了菜单之一。

接着便是鲜笋炒肉，五花肉切薄片后，调料上入芡，热锅凉油滑炒至变色后，加入笋片大火快炒，调味就能出锅，鲜笋脆嫩，肉片鲜香滑嫩，多吃几口也不会嫌腻。

时下宴上喜欢吃鸡，温夕岚准备的是一道鸡丝银芽，这道菜最是考究刀工和火候，也是她做过的席面里，最受欢迎的菜单之一。

先把鸡胸肉煮熟，撕成细丝，越细越好。

绿豆芽掐去头尾，只留中间银白的一段，入沸水中焯烫三息，捞出过凉。

之后锅中烧热油，放入鸡丝和银芽，大火快炒，只加少许盐调味，出锅前淋几滴香醋。

这道菜吃的就是一个清爽，鸡丝鲜嫩，银芽脆爽，清清淡淡的，正好在几道重口味的菜之间过渡。

鲜鲈鱼肉质鲜嫩，但温夕岚按着主家要有新意的要求，没有做时下常见的清蒸鱼羹，而是准备做糟溜鱼片。

先将鲈鱼去骨取肉，片成薄片，用蛋清芡粉抓匀上浆。

待锅中烧水，水微开时放入鱼片，用筷子轻轻拨散，烫至鱼片变白卷曲时就要立刻捞出。

之后另起由锅，倒入糟卤，加了盐糖，烧开后开始勾薄芡，再将鱼片倒入，轻轻翻炒几下，让每一片鱼都裹上糟卤的香气。

这道菜鱼片鲜美，糟卤重味，可以给吃惯了清鱼味的宾客们一个惊喜。

后头又准备了八宝鸭，鲜炒茭白，鱼圆汤，样样都是精巧别致又好吃的菜色。

温夕岚这边忙着后厨，前头开宴的时辰也很快就到了。

周妈妈亲自过来的，瞧着后厨的情景，不着痕迹的满意点头，她朝着温夕岚温声道：“温娘子，前头儿宴都摆好了，您这边随时可以准备上菜。”

温夕岚点头：“都准备妥当了，按着木牌顺序上桌就行。”

周妈妈道了几句客气话，就挥手让跟着的丫头们开始上菜。

待甜羹上去的时候，前菜已经撤下去了。

甜羹她准备的是银耳莲子羹，放入几滴桂花蜜，搅匀之后炖煮，汤汁浓稠却不会过分甜腻。

在上菜的过程中，花厅那边隐约传来些声响，但听不真切。

等温夕岚把最后的两道点心装好盘，这才长长的舒了口气，一旁的丫头贴心的将她额头浸出的汗擦掉。

等所有菜肴都上完后，温夕岚坐在后厨休息。

不知过了多久，等花厅里几乎听不到声音后，没过一会，就看到周妈妈噙着笑走过来：“温娘子，夫人有请。”

温夕岚擦了擦手，跟着周妈妈穿过游廊，去了正厅。

秦夫人坐在罗汉床上，手里端着一盏茶，见温夕岚进来，放下茶盏，示意她坐下。

温夕岚道了谢，在旁边的绣墩上规矩坐下。

“温娘子，今日的席面做得好，劳你辛苦了。”夫人语气笑着道，神色瞧着很是满意欣喜。

温夕岚忙道：“都是夫人和老太太给的机会，夕岚不过是尽了本分。”

秦夫人摆了摆手，示意她不必谦虚：“这回你给秦家长了脸面，老太太脸上也有光，我们确实都很高兴，往后家里有宴，少不得还要多麻烦你。”

秦夫人说完，挥了挥手，一侧的丫鬟把手里的托盘递到温夕岚眼前，上头放着两封红包。

秦夫人继续道：“这里头一份是酬金，另外一份，是给你的谢礼。”

温夕岚双手接过，起身行了个礼：“多谢夫人。”

秦夫人又留她说了几句话，嘱咐她往后常来走动，这才让周妈妈送她出去。

从秦府出来的时候，日头已经偏西了。

秦家的马车送她到了院门口，仆人把东西放进院里后，这才离开。

接下来的日子，温夕岚的面馆生意明显比从前好了。

柳叶巷就这么大点儿地方，哪家的铺子出了什么新鲜事，不用半日就能传遍整条街。

温夕岚给秦家做百日宴的消息，不知是谁先传出来的，总之没过几天，柳叶巷里就都知道了：“温老板给秦家做了席面，吃过的都说好呢。”

先是老顾客们来吃面的时候多问几句，温夕岚也不多说什么，只笑笑说“承蒙秦家抬举”。

越是这样，别人越是好奇，越想来尝尝这位给秦家做过席面的厨子，手艺到底有多好。

接着就有新面孔出现了。

有人专门从别的巷子过来，就为了吃一碗温夕岚的鸡丝面。

还有人是冲着那两道点心的名头来的。

她就新打了个柜子，放在馆子前头，每日限量做些点心卖，往往不到午后就能卖光。

只是这样的情况持续没多久，之后大家的热情就淡了下来，但面馆的生意也比之前好上很多，陆陆续续的也来了不少宴席单子。

这一日傍晚，面馆打烊之后，温夕岚到家里，就着窗边最后一点日光，翻看账本。

她的目光落在账本上，嘴角微微翘起。

这个月面馆的进项，比上个月多了五成。

加上秦家的二百两，和后头两个月宴席的单子，今年挣的银子，比往年同期翻了几番。

她仔细地数了数账本上的钱额，高兴地在屋里转了几圈。

她就说，还是大城市机会多啊！