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第2章 第二章 红烧肉

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徐家住在大板楼三楼,这里一共五层楼,每层楼能住九户,一层楼一个公共厨房,洗澡要去澡堂子里头洗,公共厕所在楼下。

可以说很不方便,但是徐若迎心里也清楚,这已经是很好的条件了。

不过公共厨房这一点,她还是讨厌极了,只能希望自己早点能赚到钱可以买更好的房子。

但这都是之后的事情,现在她要做的就是献祭自己的五脏庙。

特地去买的五花肉,和两条茄子,两姐妹可以好好吃顿好的。

前段时间她心里琢磨事,加上两人一个发烧感冒,一个营养不良,每天都吃简单的粥面,营养是够了,嘴巴是真寡淡。

等她好了又吃了一天土豆饼试品,今天又闻了一天,她现在是真不想碰土豆。

“你看电视还是跟我做饭?”

徐若迎看着她,询问道,小屁孩的眼神立刻看向电视,眼神有些意动,徐若迎都准备走过去开电视了,衣角就被扯住了,“要做饭……”

跟屁虫帮着拿了两根茄子走到厨房去,徐若迎提着一块五花肉走过去。

“徐丫头——今儿那土豆饼卖的咋样?”

公共厨房正是热闹的时候,徐若迎刚走过去,就被喊住了,看着各位嫂子婶子们,完全无法适应这时候热情的邻里关系的她头皮一阵发麻,忍住想躲的冲动,应了一句,“还行吧。”

“啥还行呀,你那一盆不是都空了?”

毕竟就是在胡同口,邻里邻居几十年的,这点消息早就传遍了,看见徐若迎拿着肉走了过来,还赶紧让了个位子。

“来,我刚洗完菜呢。”

一层楼九户人家,厨房就这么一个,灶台都得排着来,后来大家也都形成了默契,晚下班的也不着急了。

徐若迎感激笑了笑,快速处理菜。

红烧肉把肉切成拇指大小就行,正宗的应该切成小孩拳头一般大,等煮熟了就跟麻将似的大小,这样正正好。

但是徐若若这个孩子还吃呢,她就多切了两刀,顺带接过徐若若洗好的茄子,手起刀落切成条。

切成条的茄子得过盐水泡几分钟出涩味,挤干水分后立刻撒淀粉。

在盆里轻摇,淀粉均匀裹上薄薄一层,这样就可以留出备用。

徐若迎这些动作处理得干净利落,周围的婶子们都忍不住看了过来,眼神好奇。

刚好锅灶也空了位置出来,徐若迎赶紧拿起自己的筐子上前。

铁锅烧干下一点点冷油润锅,肉块丢下去,滋啦一声,火大,肥瘦相间的五花出油很快,肉块逐渐金黄,一点点把多余的油捞出来。

直到剩下最后一点底油,她才把金黄的肉块捞出,下入冰糖,铲背敲碎,炒成焦糖色迅速倒入肉块。

徐若迎十分喜欢做红烧肉,简单好吃,千人千味,她喜欢甜味较重,徐若若这个孩子也是,上好糖色的肉倒入酱油老抽八角桂皮,开水倒入。

如此简单。

盖上锅盖,大火咕嘟咕嘟,肉香味道扑鼻,徐若迎手上的动作没停,另起了一个小陶锅,冷水下鸡蛋。

“你要吃面条还是米饭?”徐若迎蹲下,看着徐若若问道,两双相似的大眼睛对视,她看起来好似两样都想吃,好一会才犹豫吐出一句面条。

徐若迎揉了揉她的脑袋,“好,今晚吃红烧肉拌面。”

鲜面条现在揉面已经晚了,好在原身之前买了许多挂面还没吃完存着。

鸡蛋煮好冷水扒壳,切个花刀和红烧肉一起炖。

转到陶锅里头继续慢炖收汁,铁锅洗干净烧干,之前留出的猪油已然冷却,往锅里丢一勺,再倒一点菜油,烧热下茄子。

加了淀粉,油锅够热,一层脆壳很快焦黄,不过比起油炸,成色还是没有那么好看。

小火煎熟,香味扑鼻,筷子轻敲,可以听见脆响。

给孩子吃的,她就调了一个酸甜汁,大火倒入迅速颠锅收汁。

旁边陶锅里汤汁已经很浓稠了,肉块红亮油润,香味扑鼻,关火放置,另起一锅煮面。

这个香味太霸道了,现在日子好了,也不饿肉吃,家家户户时不时就来一顿,但是从未有过这么香的时候。

加上这颠锅太漂亮了,清瘦的一个人拿捏铁锅毫不费力,后面经过的邻居讶异得脚步都迈不开了。

徐家姑娘啥时候这么厉害了?

这么会做饭去了?

难道祖上是厨子这件事是真的?

她们都以为是小姑娘胡掐掐的。

关火,盛出一气呵成。

“好了,吃饭。”

挂面平分在海碗里头,陶锅打开,铁勺子满满登登盛出两勺,带着汤汁和卤蛋,肉都冒尖了,十足诱人。

一斤五花肉,四个鸡蛋,两姐妹刚好吃一天,剩下一半明天早午配饭吃,风味茄子就不能了,必须当顿吃完。

她还问了一嘴婶子们要不要尝尝,都被大家摇头拒绝了。

哪怕可馋了。

餐桌上,前几天确实给孩子吃粥吃腻味了,红烧肉上桌,徐若若吃得一张小脸蛋上都是汤汁,她好笑揉了揉她的小脸,“好了,慢点吃,还有呢。”

说完自己吃一口,也忍不住大口吃起来,确实好吃!

两姐妹在房里温馨吃面,外面洗碗的人唠起来了。

“这徐家大妹现在是要咋样呀?”

“是啊,这房子——还卖不卖啊!”

京市住房人人紧张,徐家这两丫头占两间房,谁看了不羡慕。

虽说心里可怜,但是家家都难,前一阵那丫头说家里没钱,想卖房给妹妹读书,一群人心里清楚不可能,说不定就是被那个当娘的撺掇的,但是这当妈的怎么也不可能不管孩子。

想到自家挤的转身都困难,哪里还管得着一个小丫头,就盼着真的能买过来。

可是,这会儿看起来也不像是要卖的样子,还带着妹妹做生意来了。

一群人念念叨叨,最后还是决定,等徐家大妹出来洗碗就问上一嘴。

徐若迎带着徐若若走出来看见八只眼睛盯着自己,都忍不住震惊了,抬眸看去,“这,这是咋的了?”

“阿迎啊,你过来——”

亲近的婶子挥了挥手,徐若迎下意识看了徐若若一眼,大概猜出来这帮人要说什么了,伸出手从徐若若手里把筷子接过来,“你先回去看电视,厨房人多,一会弄湿了麻烦。”

徐若若原本不愿意的,只是厨房那边的视线看过来,她紧张了,最后还是乖乖点头转身回了家。

只是一步三回头,看着格外可怜。

徐若迎手里端着碗筷,笑了笑走过去,“婶子。”

“诶诶,来我这儿洗,大妹啊,你家房子……”

她抛出一个话题,几个婶子嫂子耳朵都竖起来了,那叫一个明显,徐若迎看着她们这样,才想起之前原身的打算,无奈揉额头,“婶子们对不住啊,我之前年少无知,说了些胡话,我和若若还得读书呢,房子卖了我们户口落哪里?”

她无奈苦笑道。

这话出来,其他人好似刚回过神来,嗯嗯啊啊应着,眼里却是毫不掩饰的失落,徐若迎看在眼里,也不搭茬。

等洗完碗,大家也都散的差不多了,一位婶子静悄悄靠近徐若迎,“阿迎,你这样想就对了,这房子可千万不能卖。”

徐若迎一怔,看着吴家婶子心疼的眼神,缓缓应声。

碗筷洗得很快,她抱起盆走进家门,徐若若乖乖在电视面前坐着,外头已然天色暗了。

“徐若若,关电视了,姐姐陪你玩一会。 ”

徐若迎扬声喊道,把人揪起来到房间,房间里头是一张上下的架子床,是原身父亲之前打的。

至于主卧,人走了多少年,就空了多少年。

徐若迎把人往下铺放,之前原身懒得管妹妹,偌大一个家一点孩子的玩具,本子画笔什么也没有,尽数都是原身的东西。

她没办法,只好拿来钢笔让妹妹在纸上画着玩。

纸上,徐若若的动作很生疏,一看就知道是很少碰过笔的,徐若迎忍不住觉得心酸,拿起另一只钢笔,“来,姐姐教你。”

她在纸张上写下一个名字,徐若若。

看着这三个字,她心里莫名就带着点心酸,仅仅是从名字上就可以看出这对夫妻对于第二个孩子还是女性的不满。

原身父母都是独生子女,这会儿特殊政策可以多生一个,却没想到希望破灭来得这么快。

徐若迎心里忍不住复杂,揉了揉小黑脑袋,“这是你的名字,”

“你叫……徐若若。”

小小的人儿探头,“那姐姐?”

徐若迎勾唇,“先学会你的,再学姐姐的。”

小孩眼睛亮晶晶的,轻轻应了一声,徐若迎看过去还害羞扑到她怀里,比之前的害怕与生疏好了不知道多少。

这是她的妹妹。

徐若迎柔了眼神,看着小小的人儿,决定明天一早就去买东西。

什么好看的都买!

她妹妹怎么可以这么朴素!

一想到这,赚钱的动力杠杠的,乖乖软软的小孩谁不喜欢?

玩玩闹闹一个小时,两姐妹都困了,把人放床上让她自己睡觉,徐若迎扭头拿着钢笔和本子去了厅里记账,顺带想想再做一个产品。

土豆饼好卖,但是肯定只有前面几天是高峰期,毕竟顶饱的东西,孩子们天天吃也总会吃腻。

而且,孩子的钱还是太少了。

徐若迎扒拉着手里这点现金,巧妇难为无米之炊,她但凡要是有点资金,就直接开铺子了,也不用这么苦恼。

脑海里面能做的吃的十分多,但是现在夏天,迎合孩子,最好还能让大人也有购买的欲望——

徐若迎眼眸转了转,想到了肉夹馍。

再想到自己现在现有的工具,肉夹馍可太合适了。

只需要卤好一锅肉,过去煎熟面胚子,剁碎肉一夹就行。

而且这玩意,大人小孩都爱吃。

加了肉,价格就有提升的空间,徐若迎立刻开始计算成本和利润,想出了一个大概的价格。

外面已经深夜,徐若迎终于收心准备睡觉,养精蓄锐,第二天一大早去打猎。

三轮车现在是徐若迎的最爱,清晨刚亮,她就在外头一阵嘈杂当中起来。

上铺的床有些窄,她之前没习惯,睡醒发蒙差点踩空摔下去,好在后面稳住了。

从那次以后,每一次徐若迎下去的时候都格外小心。

并且暗自下定决心,钱够了立刻将这里翻新。

将徐若若丢上三轮车,“坐稳了没有?”

“嗯~”奶呼呼的声音,紧绷的小脸蛋,小小的两只手扒拉在车边把手上。

小脸蛋板成一块。脸颊终于有了点肉,看着可爱许多。

徐若迎看着她认真的小脸蛋,相似的脸颊,就好像看到了小时候的自己一般,忍不住勾唇,踩下脚踏,朝着菜市场去。

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