简单的开场白后,花妖妖一秒切换成“总指挥”模式,动作麻利,思路清晰。
他首先指挥着两个商会派来的、手脚最利落的帮手,将那头体型稍大的整猪拾掇到特制的大盆里。他自己则快速调配起腌料:系统出品的优质粗盐、研磨好的各色香料粉、还有一些捣碎的香草和果皮。他将混合好的腌料均匀又细致地涂抹在猪的里里外外,每一个缝隙都不放过,边涂边讲解:“这样腌渍,才能让味道从里到外都进去,烤出来才香而不腻。” 涂抹完毕,将整猪用特制的保鲜膜包裹好,放到一旁静置入味。
接着,他的目光投向了那个让商会小伙子表情纠结的低温密封箱。“来,打开它,小心点。” 花妖妖挽起袖子,露出了细白却有力的手腕。
箱子打开,里面是分门别类放置、已经经过初步清理的猪内脏:粉嫩的猪肝、肥厚的猪肚、盘绕的猪肠、还有心、肺等。
直播间里顿时飘过一片表示惊讶和些许嫌弃的弹幕:
【咦……那些是什么?看起来有点……】
【不是只吃肉吗?怎么还有这些?】
【能吃吗?感觉怪怪的……】
【花大佬这是要做什么?】
花妖妖瞟了一眼飞速滚动的评论,并不在意,反而笑了笑,开始现场教学:“大家别小看这些,处理好了,都是宝贝,味道独一无二。看,这是猪肠,要像这样翻过来,用面粉和盐反复揉搓,把黏液和异味去掉,再用清水冲洗到水清……猪肚也是,需要用热水烫一下,刮掉那层白膜……”
他一边讲解,一边亲自动手示范,动作流畅自然,没有丝毫勉强。商会派来打下手的几个人起初还有些缩手缩脚,但在花妖妖的指挥和带动下,也渐渐放开了,按照他的方法认真处理起来。清洗、切块、焯水……一系列步骤下来,原本看起来有些“原始”的内脏,在清水中变得干净起来。
与此同时,秦疏已经按照花妖妖的吩咐,带着另外两个人返回别墅,去取昨晚和系统“小七”软磨硬泡换来的“秘密武器”——成捆的干粉条、精细的面粉、色泽醇厚的陈醋,还有一些目前没有种的配菜等。
花妖妖这边也没闲着,他指挥人架起了好几口造型各异的锅灶——有利用太阳能的大烤窑,有架在清洁能源灶上的炒锅和深汤锅。他将腌制好的整猪用特制的铁架固定好,小心翼翼地送入预热好的烤窑中。合上窑门的瞬间,他对着镜头神秘一笑:“接下来,就是等待火焰和时间的魔法了。”
他又将切好的、肥瘦相间的带皮五花肉块下锅煸炒出油,加入系统出品的酱油、糖和香料,炒出诱人的糖色后,加入热水开始炖煮。“这是基础版的红烧肉,可以再加别一些土豆,吸满了汤汁的土豆比肉还香” 他解释道。
这时,秦疏带着人回来了,将粉条、面粉等物一一摆放在料理台边。